Bolo Bem-Casado

Não foi fácil  de fazê-lo,reconheço.
Apesar de toda pratica que tenho , ralei que só para colocá-lo bonitinho aí. Ele não é nada fotogênico
(eu não acertava a mão na foto!) e andei com esse prato por toda a casa procurando um ângulo melhor que mostrassem as camadas.
A massa é fofíssima, difícil de cortar as camadas e errei a mão no recheio (bastante, ficou escorregando as camadas). O recheio de doce de leite é um caso à parte: eu não queria que ficasse tão doce. Geralmente o doce de leite que faço em casa fica muuiiitto doce, portanto optei pelo doce de leite
condensado que não fica tão enjoado. Usei 2 latas de leite condensado, coloquei numa panela de presão com água até a sua metade e um pedacinho de limão para não escurecer a panela. Depois que começou a chiar, deixei aí por 10 minutos apenas (nem mais um segundinho sequer ok?) Desliguei, tirei a pressão
e deixei as latinhas lá dentro sem abrir a panela. Depois de frias, abrí e batí com um fouet até ficar honogêneo.

para a massa : 4 ovos - 1 xícara de açucar - 1 xícara de farinha de trigo com fermento - 1 xícara de
                        leite morno - raspas de meio limão - pitada de sal.

Bater os ovos inteiros com o açucar na batedeira até formar bolhas. Desligue a batedeira e junte a farinha de trigo alternando com o leite delicadamente. Forma retangular (de bolo ingles) untada e polvilhada. Forno a 180ºc por 40 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e corte na horizontal em 4 camadas. Coloque o recheio e salpicar açucar de confeiteiro. Corte em quadrados.

Nova foto hoje pela manhã com uma capa de açucar de confeiteiro e servido noutro pratinho.