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terça-feira, 28 de fevereiro de 2012

Churrasco em Dia de Chuva.

 Nem com toda reza do mundo parou de chover. E agora? Olha, eu tenho solução pra tudo, inclusive
para um churrasco em dia de chuva. Sou sempre a "solução", nunca o "problema". Pega aí a panela de pressão Ninha!. Mas como dona Fátima? Numa panela de pressão? Não vai explodir tudo?

Uma picanha, linguiça calabreza e toscana, temperinho ....



O tempero: alho ralado, folha de louro, molho inglês, molho choyu, óleo, pimenta moída e sal. Tudo de olho mesmo, sem exagero hem! Coloquei a carne num saco plástico, amarrei e deixei por 30 minutos.




Antes...


Depois...



Dourei primeiro a picanha no azeite (pouco), coloquei o molho da salmoura e as linguiças partidas.
Tampei a panela e deixei "chiar". Abaixei o fogo e deixei por 25 minutos. Desliguei o fogo e não abrí
a panela logo não, deixei sair naturalmente o vapor dando tempo pra carne "reter" o suco. Depois da saída do ar, abrí a panela, coloquei as carnes numa travessa e aproveitei o molho formado para acompanhar o prato.

                                                            caramba! ficou lindo!

Cozinhei batatinhas com cascas e tudo, partí ao meio e dei uma douradinha com manteiga e cheiro verde. Moí sal marinho por cima para ficar mais crocante.





                                                                        

2 comentários:

  1. Fafah, vou fazer mais essa receita, certa de que é uma maravilha!!!

    Um beijo grande!!
    Gabi

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  2. Oi Gabi!

    Se vc gosta da carne nem tão bem passada assim, deixe por menos tempona pressão.Mas acho que grávidas não podem comer carne quase crua não viu!
    Essa receita vai bem com farofa e vinagrete.
    bjs

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